手撕烤鸭则是非油炸的健康绿色食品，它采用三十多种名贵中药并容纳四川风味精心制成，色泽金黄，皮带芝麻，骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。绝不含任何色素和防腐剂，是居家旅游的健康食品。
①手撕烤鸭经营器具、设备的配制及使用；
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；
③鸭子的选购与处理方法技巧；
④手撕烤鸭发展历程及口味变换；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥不同季节，肉质、酱料等材料的保管及存放；
①中草香料腌制;
②飘香粉制作;
③撒料配制；
④鸭子上色及火候控制；
⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；
⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程
1、签订培训合同，手把手教学；
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学会为止；
