糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
①糕点的认识和选用及采购；
②讲述各式糕点的发展史及基础理论知识；
③糕点制作设备、工具的选择和采购；
④糕点馅料的选择与采购；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥讲解不同季节，糕点的制作与保存技巧；
①面皮制作的技术与技巧；
②各式馅料的配制技术与技巧；
③烤制与烙制的方法；
④桃酥、老婆饼、薄饼、炸甜食的制作流程与方法；
⑤学员动手实操练习；
⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止
1、签订培训合同，手把手教学；
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学会为止；
