古代指经烘烤制成的面饼，有馅儿。现在烘烤多样化，烧饼种类增多，不过表面多有芝麻。 北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“作烧饼法：面一斗，羊肉二斤，葱白一合，豉汁及盐，熬令熟。炙之，面当令起。” 石声汉 注：“这里所谓的‘烧饼’，该是现在的‘馅儿饼’。”
①面粉的选择及使用；
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；
③配菜的选购与处理方法技巧；
s ④烧饼发展历程及口味变换；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥不同季节，烧饼与配料等材料的保管及存放；
①面粉的发酵与揉面；
②馅料的制作技术；
③烧饼的烤制技巧；
④烧饼整套制作流程与技巧；
⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；
⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程
1、签订培训合同，手把手教学；
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学会为止；
