太和板面又称太和羊肉板面，是安徽北部地区著名的汉族小吃，面食代表之一。由于它起源于太和县，加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。
牛肉板面、羊肉板面
1.面的制作(和面，醒面，制作面皮)
2.香料的选配(小料，大料)，辣椒的选配
3.臊子的熬制过程讲解
4.炸小料，炸大料，炸辣椒
5.各种小菜的搭配方法与技巧等
6.根据学员经营地口味，调制出当地口味臊子。
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