月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。
①月饼材料的认识和选用及采购；
②讲述月饼的发展史及基础理论知识；
③月饼制作设备、工具的选择和采购；
④月饼配料的选择与采购；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥讲解不同季节，月饼的制作与保存技巧；
①月饼馅料的配制；
②月饼烘焙技术；
③不同口味月饼的制作技巧；
④月饼皮制作技巧；
⑤学员动手实操练习；
⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止
1、签订培训合同，手把手教学；
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学会为止；
