饸饹面[hé le miàn]是一种中国北方的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。
①饸饹床子的选择及使用；
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；
③配菜的选购与处理方法技巧；
s ④饸饹面发展历程及口味变换；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥不同季节，饸饹面与配料等材料的保管及存放；
①揉面与发面的技术技巧；
②饸饹面各种卤的制作与调味；
③饸饹面煮面技巧；
④饸饹面整套技术讲解；
⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；
⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程
1、签订培训合同，手把手教学；
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学会为止；
